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作者上本著作《癌症期間飲食處方》出版後，獲得熱烈迴響。本書應廣大讀者要求，針對結束治療後的日常飲食而設計，是作者「由飲食來預防癌症的發生」系列演講稿，以及門診教育病人的「防癌健康飲食」二者內容結集精華版。書中五大單元，前三章分別介紹癌症的專業知識、一般人容易混淆的錯誤概念、癌症與營養的關係、如何預防癌症。第四章的「防癌食譜」是全書最精彩之處，佔全書篇幅一半，提出防癌飲食九大原則：維持正常體重、均衡飲食套餐原則、增加纖維攝取量、多選用含抗氧化物的食材……等，傳授大眾如何替自己的健康把關。最後二章，介紹如何挑選食品與洗滌蔬菜的正確方法、防癌飲食常見問題十道問答，澄清癌症病友的迷思困惑。本書不但是防癌知識寶典，更是居家必備的防癌食譜。作者簡介王麗民
輔仁大學食品營養學系碩士，現任和信醫院營養室主任。
從事臨床營養相關工作達二十多年，有感於癌症病人的營養需求長期被忽略，期望以營養教育的角度著手，與更多的民眾和癌症病人一起來防癌與抗癌。

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營養師的防癌秘笈

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